طرز تهیه لذیذترین خورش قیمه
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم:
| مغز ران گوساله يا گوسفند |
750 گرم |
| لپه |
100 گرم |
| پياز سرخ کرده |
2 قاشق غذاخوری |
| ليموعمانی |
4 تا 5 عدد |
| سیب زمینی |
5 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق سوپخوری |
| روغن | به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
چگونگی پخت:
پس از شستن گوشت و لپه، گوشت را ريز کرده سپس با پياز سرخ کرده و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی سرخ می کنیم. لپه را چندساعت قبل می گذارید درآب خیس بخورداینکار باعث میشود که لپه خام نباشد و هم جلوی نفخ را میگیرد و بعداز آب گیری در آبکش در ظرفی می ريزیم و دو سه قاشق روغن به آن می افزاییم و ظرف را روی آتش می گذاریم و لپه را به اين ترتيب کمی سرخ می کنیم.
اين عمل از وا رفتن لپه هنگام طبخ جلوگیری می نمايد. گوشت را داخل ظرف می ريزیم و در آنرا می گذاریم تا آب آن کشيده شود، بعد دو ليوان آب می ریزیم.
کمی نمک و فلفل و ليمو عمانی را به آن اضافه می کنيم و می گذاریم با يک حرارت ملايم پخته شود و کاملا" جا بیافتد.دقایقی قبل از سرو کردن میتوان مقداری دارچین به خورشت افزود. سيب زمينی را خلال کرده و جداگانه آنرا سرخ می کنيم و در حین سرخ کردن کمی نمک می زنيم.
خرید ارزان لامپ همراه Handy Bulb